88读书 > 经典耽美 > 关门吃学弟 > 第5节

清蒸鱼虽然属家常菜,但是也很考验厨艺,火候什么的必须把握好,不然味道就没那么好了。清蒸鱼的做法以清蒸为主,这样做出来的鱼口味咸鲜。夏珣刚刚在超市里买的两天武昌鱼,做鱼刚刚好。看来夏珣不止是只光懂得吃,还懂的做鱼的原料很重要滴!

武昌鱼做出来的清蒸鱼,鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。营养价值也很高,是做清蒸鱼的首选。

第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在五百克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。

在超市里买的鱼差不多五百五十几克的样子,杜岩稍稍松了一口气。要是把鱼给做坏了,那夏珣的心就抓不住了啊!

第二步:鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

第三步:鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

第五步:鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。

第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5——8分钟就可以出锅了。再将之前备好的酱油、姜末和少许清油淋遍鱼身即可。

嘿嘿——一盘香喷喷的清蒸鱼就出锅了。杜岩看着已经摆放好的清蒸鱼,忍不住给自己点赞。

“鱼做好了?”夏珣看《快乐大本营》正看的起兴,忽然从厨房飘过来一股清蒸鱼的鲜香,让夏珣肚子里的馋虫发作。夏珣放弃了最爱的电视节目,循着味进了厨房,一看果然是鱼做好了,不自觉地咽了咽口水。

“做好了,我再烧一个汤,就可以吃饭了。要不你先把菜和饭都端出去?”杜岩从一旁拿过青菜,放入放了油的沸水中。

“好。”夏珣手脚麻利的快速将清蒸鱼端走。

等夏珣放好菜,盛好饭,杜岩也把汤做好了。

晚饭时间开始!

第006章:学弟,不要啊!这样太凶残了!

两人面对面的坐在餐桌边,桌子上摆着三菜一汤:清蒸鱼、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、青菜汤。除了汤,其它都是夏珣的最爱。夏珣虽然喝青菜汤,但是不吃青菜。

餐桌上方的嫩黄色的灯光打在两人的身上,再伴着电视里《快乐大本营》不时传出的笑声,四处蔓延的饭菜香,充满了家的温馨,像是一对结婚已久的夫妻。

杜岩看了看对面坐的夏珣,忽然起身将电视关掉。本来夏珣一边吃饭一边看电视,吃的正香。忽然就听见娜姐的笑声断了,立刻从香喷喷的饭菜中抬起头,皱着眉头疑惑的看着杜岩。像是在问:怎么了?为什么把电视关了?

“吃饭还是不要看电视了,快吃饭吧!”杜岩走回饭桌边坐下,继续吃饭。在心里却忍不住发愁,也不知道心里是怎么想的,居然手贱地去把电视关了。

夏珣看了杜岩两眼,本来还想说些什么,但是见杜岩脸色不太好,又默默地低头吃饭。

房间里只有碗筷碰撞的声音,两个人都保持沉默是金的不吭声的原则,颇有一辈子都不说话的架势。

“咳,夏珣你还想看电视不?”最后还是杜岩忍不住了。杜岩不想和夏珣一直这样下去,不想这样一直不说话,显得两个像是陌生人一样,虽然只是一时的,但是心里很不自在很不舒服。

杜岩觉得自己非常不对劲:一方面不想和夏珣太过亲密;另一方面又不想和夏珣太过生分。他喜欢看夏珣不经意露出的笑容,和脸红的样子。虽然每次都让杜岩有种想要流鼻血的冲动,但是就是忍不住想看。就像商纣王为了苏妲己一样。失去王位又如何,只要那人笑容依旧,秀眉不皱,双手奉上江山也可。

“你开,我便看。你不开,等我吃完饭,自己用笔记本电脑看。”夏珣用筷子挑起鱼最鲜美的部位——鱼尾部的肉。①颇有管你怎么做,我都奉陪到底的架势。

“额。”夏珣这是傲娇了,有木有?怎么可以这样可爱呢?但是这让我怎么接下去呢?

“学长不是说,吃饭不能看电视吗?那我们还是不要看了吧!”夏珣忍住自己心里的快意。哼,让你关我电视!

“其实,边看电视边吃饭,也挺好的。我们还是一边看电视一边吃饭吧!”这是威胁有木有?赤裸裸地威胁啊!杜岩果断认输,又去打开电视。

接下来就是愉快的边看《快乐大本营》边吃饭的时间了。

吃完饭,夏珣起身去洗了洗手,就又坐在沙发上看电视了,连个余光都没给杜岩。

杜岩一个人在哪里:收碗相对泪眼,竟无语凝噎。望夏珣,哈哈嘻嘻,暮色沉沉事情多啊!

真他妈的是:孤孤零零,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚。木有发啊!这他妈,怎一个蠢字了得。

事实证明夏珣惹不得。杜岩觉得自己好像开启了一条不归路,一条被夏珣侵占了的未来之路。

等杜岩洗好碗,收拾完厨房时,已经九点整了。

“夏珣?”杜岩出了厨房,发现电视还开


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