把崔西气走了,宫晓咏身心愉悦了。于是他开始全身心地投入下一道冷菜的制作当中。
酸甜三样,这是宫晓咏最喜欢的腌菜。做法并不难,只需要把白萝卜,黄瓜切成条,芹菜切成段之后,放到调配好的酸甜腌汁里去腌上七天,顺便发酵就好了。
现做肯定来不及了。但架不住宫晓咏有作弊器啊。他之前“借”了御膳庭下厨的一些材料,在自家空间里做了两坛子。一坛他头几天拿出来贿赂一起工作的难兄难弟了。这也好方便日后他继续“借”了不还。还有一坛现在还没开封。算记日子,今天拿出来,绝对是最好吃的时候。
他相信。在一堆精致的御膳当中。自己用廉价食材制作的两样冷菜,绝对会让钱美人和钱夫人这样的上层人士提神醒胃。
虽然是作弊,但做还是要做的。按照比例,将三份糖,一份半的醋,半分的酱油,以及两份清酒都倒进一个瓷罐子里,然后在里面放上八角,桂皮,香叶和紫苏籽。把这些东西充分搅拌均匀再浸泡个半个时辰左右,就可以把用盐去掉部分水分的三样蔬菜放进去密封了。
做完这些,宫晓咏看了一眼也正在偷偷看着自己手边活计的小五子。嘴角微微一笑。他真的很期待,崔西能怎么复制出只做的这些东西。当然是有□,这样已经熬到掌勺地位的人是不屑于跟别人一样的。
对于吃过见过的钱夫人来说,她是不会对小小茶点做出什么大反应的。也无非就是“宫里的食物就是比外面的精致”之流。完全也扯不到这个东西是如何用心,到底是谁这么有心思之类的话题。
但正桌上的晚膳却是有讲究的。这顿饭不单是钱美人在宴请自己的母亲,也是帝王之家在款待臣子。所以跟平日的晚饭规格上就有不小的差距。幸亏皇上不来,不然更麻烦。
宫晓咏还是挺佩服崔西的。一边儿“挂记”着自己,一边儿还要忙活一桌子的菜肴,真是不得了啊!
人家那边忙得脚打后脑勺,他这边则不知道从那儿弄出一袋瓜子嗑了起来。木祥不发话,其他菜他是不能动手帮忙的。而崔西虽然也可以找他干活,却拉不下那张脸,也不愿意让一个竞争对手参合。到时候有了好他得分一份儿,有了过也是自己失职,刻苦来着呢。可人们看他这样憋气啊!不知道从那儿调来一个木祥管着他们就算了,那个老不死的家伙居然还弄过来一个更气人的!做食物的功夫了得就罢了,气人的功夫更是更上了不知道几层楼了!
晚宴一一上菜,宫晓咏得跟大家伙儿一样在小厨房里候着。这万一有什么差错,也好能随时拎出来“开刀”。
一顿饭,主子们吃得乐呵。他们这群奴才就得忍着饿,等着残席撤下才能彻底放松吃饭。
崔西他们这群一直直接伺候主子的人习惯了。可宫晓咏这个之前就伺候洗刷工具,挑水劈柴的碎催没经历过这个啊!下午吃的那点儿瓜子儿屁事儿都没顶。眼看着时间一点点过去,他这个饿啊。可离不开这个屋子,他就不能从空间里往出顺东西,如此一来,只能先忍着了。
看着宫晓咏弯了腰,一副衰样。崔西心情乐呵了。“小五子,你得知道,这在主子身边当奴才,可跟劈柴刷桶的不一样。规矩大着呢。”
小五子哪里能听不出来崔西是在借着自己损宫晓咏,立刻附和:“是是是。您说得太对了。是我没自知之明。”
宫晓咏瞥了他们一眼,毫不在意地在厨房里瞧了一圈,然后自己干自己的去了。
宫里的人吃东西矫情非常,这一点,宫晓咏在御膳庭下厨的时候就已经非常了解了。就比如大型的禽畜,在宫里是有专门地方屠宰的。小一些的鸡鸭鱼之类的,都是直接在膳房里解决。就为了保持住最佳的新鲜度。最好的部分自然是给主子们享用的。次一等的是那些有品级的奴才用的。但就算是他们这种最低档的人下人,也是不需要吃下货这些东西的。
在下厨那边,自己接触不到厨房里剩下的那些东西,虽然觉得可惜,但摸不着也就“顺”不走。这次不同了,小厨房里的下货数量上来说就不多,这会儿刚好可以让他把真正的好东西都挑出来。做两道好吃的给自己享受一下了。至于其他人,他可以保证敢吃的人不会超过两个。毕竟一个地方有一个地方的习俗,要让一个不吃内脏的人承受这种“摧残”,也是极其不‘道德’的。
今天因为是小宴席的关系。所以准备的材料比较多。崔西“造孽”地做了一道鱼肉制作的菜色,用的只有鱼尾肉。二十几条鱼才做出一盘。剩下的鱼背肉和鱼肚肉崔西留了下来,那些是美人身边近身伺候的太监和宫女门留的。而偏偏最美的鱼鳔被弃在杂物桶了。也好在宫里有规矩,食物的下货都是放在一起,要由专门收走去集中处理的,所以桶里的东西也不会被污染掉,拿来吃完全没问题。
除了鱼鳔之外,他也把鸡肠子给挑了出来。看了一下数量,拿辣椒炒了之后绝对够一大盘子了。至于猪牛羊这样大畜类的下货小厨房是不可能有的。所以他盘算了一下,自己晚上也就只有这鱼鳔香菇汤羹和香辣炒鸡肠了。(ˉ﹃ˉ)口水,真是想想就觉得哈喇子往下掉了!
看到宫晓咏在这边一个劲儿地翻腾杂物桶里的下水,崔西一个头有两个打。“宫晓咏,你祸害那些下水干什么!过会儿就有人来收走了!”
宫晓咏