r / 这自然惊动了林如海这哥忧心女儿的父亲，他派了个厨子，拿着一本菜谱过来跟姜兆殊交换。
他也是知道姜兆殊好吃的名声的，虽然之前有送了两本菜谱，但林家传承这么久，积累下的菜谱方子无数，这么两三本自然不在话下，不过能够交换出去的都不是什么绝密，哪个世族都有那么些东西是不外传的东西，分出去的次子幼子都不能告诉，更别说是同族了。
如果林如海拿银子来换，姜兆殊可能还不满意，现在他拿菜谱来，这正合姜兆殊的意，他喜滋滋的收下了，然后让厨子在林如海派来的厨子面前做了两遍双皮奶及奶盖，然后那厨子一上手就做得七七八八，不愧是林如海这个巡盐御史府上的大厨，本事不小，看那么两遍就能模仿的差不多了。
林琪觉得大哥送来的点心还好，他们母亲倒是觉得不错，只是这是那个庶出的东西，她不喜欢这个便宜儿子，所以没有吭声，回了普通的一份谢礼，也就是他们厨子做出来的点心两盒，就算过去了。
然后姜兆殊发现，他们还没有说哪一个口味的更好吃呢？难道都一样好吃吗？
他问厨子他们，却只收获了都好吃，各有千秋，说不出优劣。
姜兆殊只好先放下这个问题，去操心原材料。
他嫡母分家的时候送了他两个小庄子，去拜见林如海他又送了他一个小庄子，加起来就有三个了，这三个庄子都不大，好在这三个庄子都是连在一起的，而且都在扬州城的周边，离得比较近，他还没有去看过，打算去看看。
现在牛奶不容易得，也没有专门产牛奶的奶牛，如果可以的话，庄子可以养一些专门用来产奶的奶牛和奶羊，每月定时定量的牛奶羊奶，数量上去了他还能开店卖甜品，在这扬州城没有出现过的点心拿出去卖的话，估计贵太太和小姐都会欢迎。
他现在可没有多少现银，开一间受欢迎的甜品店，应该能带来不小的收益，他需要挣钱。
挣钱做什么？
买各种方子，还有请武师父教他拳脚功夫，这都需要钱。
主子要去庄子巡视，林桂这个管家自然是跟在少爷身边一起去庄子打点的。
如果在庄子上遇到好苗子的话，他还要负责把人带回来，带回来的小子丫头稍加培训就能顶用了。
自家庄子上的人身家清白，比跑去人牙子那里买那些来历不明好多了，而且自小就是林家的人，对林家的忠心度向心力都比外面的人好的多。
况且在这庄子上的出路看得到头，看着自己的子女被带到主人身边，前途无量，还留在庄子上的人会更加忠心耿耿，为主子更卖力的干活。
听到林桂隐晦的表达了这个意思，姜兆殊表示:你说的有道理。
真是人生处处是学问啊。
不过姜兆殊有些怀疑，跟在主人家身边，随时卑躬屈膝的，这真的是一个好出路吗？留在庄子上，天高皇帝远，自己当家作主不是更好吗？
林桂表示大少爷想的有点天真，庄子上能有什么好出路？
庄子上的出息是固定的，不像是商铺，有亏有赢，分给奴仆的收益就这么些，除了庄头日子好过一些，其余的人每天要干活下地，吃的也差，哪里比得上进府，可以跟在主人家身边，干的活轻松、吃的穿的上一个档次不说，跟在主人身边可以长份见识也不是留在庄子上、一直不出去的人能够比拟的。
姜兆殊对比了一下，留在府上的话，干活就是洗衣服，打扫，砍柴，护理花园子之类的，但是留在庄子上的话，这些他们要做，还得要下地干活。
言而总之，总而言之，去主人府上，对于留在庄子上的人来说是最好的前程。
姜兆殊默然，对于普通的平民老百姓来说，他们是良民，日子不好过也还有奔头，自己没钱没有学问，可以供养自己的儿子、孙子，只要有一个考取功名，那就是挣脱了土地，可以翻身做主，但是如果卖身为奴，三代内不得科举，身为奴仆，就在固定的一亩三分地内打转，赎身，说的轻巧，又哪是那么容易？
赎身后以什么为生都成为问题，更别说供养子孙上进了。
大部分的人一卖身为奴，就是终身为奴了。
如果卖身的主家有钱有势，对奴仆也不差，就会代代为仆，成为家生子，就像林桂，他爷爷那辈就卖身进林家，到他这一辈已经是第三辈了，他的子女也长大成人，也在林家上工糊口，除了伺候主子，让他们一家赎身出去下地干活，那是一窍不通，很可能饿死。
再者，赎身出去后说是良民，但良民就是平民，也就是没有依靠的普通老百姓，要是受了什么委屈，往往没有途径得到伸张，哪像在林家，天塌下来有高个子顶着，只要不犯错，怎么也有一口饭吃。
姜兆殊心情复杂的去了离得最近的一个小庄子，这是他的嫡母分给他的，这个庄子不大，有两百多亩水田，一百亩山地，水田通通种水稻，山地则是种植了玉米、红薯、豆子等等之类的杂粮。
现在他们府上吃的大米和蔬菜